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2024开粥店要卖几种粥?最畅销的11种粥配方,学会直接开粥店

粥店本身是一个很容易上手的小生意,只需要小小的门面,2-3个人,再加上一些常见的米粮油和蔬菜肉类等食材就能开店。但,上手容易,不代表赚钱容易。尤其是如今粥品类市场发展多年,无论是产品还是服务,亦或者是品牌等等,都已经拥有一套成熟体系,因此,开店容易,守店,就需要不错的经营能力,其中一点,就在于产品设置。

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开粥店要卖几种粥?

如果是一个普通外卖小粥门店,最多4-5种就够了,太多容易造成浪费,而且分散盈利效果。但如果是堂食+外卖,甚至门店规模相对比较大,那么,就需要多增加一些产品,而除了粥之外,其他的粉面以及各种小吃小菜这些也都应该配上。

那么开粥店具体选择经营什么粥品呢?

下面小编搜罗了当前市场上最畅销的11种粥配方,学会直接开粥店!

皮蛋瘦肉粥

原料:大米150克、皮蛋碎100克、葱花10克、姜丝10克、肉丝40克、鸡精少许。

制作方法:先把米用水清洗几遍,然后加水没过米5厘米,煲锅精煮12分钟。再把肉丝清洗干净,去除血水,控干水分后加盐,姜丝,腌制8分钟。粥煮好之后放在炉盘上,小火,下入姜丝,肉丝。加入皮蛋碎,盐,鸡精,继续煮3分钟。最后放入葱花即可。

知识点:皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的,它咸鲜味美、入口即化,皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑,加之浓浓的米香真是完美搭配。

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八宝粥

原料:红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克

制作方法:

第一、将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。

第二、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。

知识点:富含蛋白质,食用纤维,维生素的各种果仁,豆类,谷类用小火慢煨,香糯甜润,养胃又养颜。

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小米粥

原料:山西小米100克、倭瓜300克。

制作方法:南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅哦!

知识点:南瓜小米粥是一种低热量,养胃的主食,南瓜中富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,更养胃。

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瘦肉粥

原料: 猪脊肉100克、粳米100克、食盐、香油、白椒粉各少许

制作方法: 先将猪脊肉洗净切成小块 ,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥待粥,将烂熟时,加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。

知识点: 粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体、小儿常食,可防止发生贫血。

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红枣莲子粥

原料: 大米100克、大枣5颗、莲子30克。

制作方法: 莲子用温水泡软、去芯(不去芯会发苦),大米淘洗干净,大枣洗净;三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。

知识点:红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。

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生滚花蟹粥

原料:花蟹2只,大米40克,姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。

制作方法:花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。

知识点:螃蟹色鲜味美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分,还有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多,对身体有很好的滋补作用。

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花生牛奶粥

原料:糯米100克、花生50克、牛奶100克、葡萄干适量。

制作方法:糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟;花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊;将花生糊倒入煮好的糯米粥中;倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干;无需放糖,便有淡淡的甜香。

知识点:花生、牛奶含有多种维生素。具有益气养血的作用,特别适合于由于气血虚弱所导致的乳房扁平。不但可以喝汤,汤中的银耳、枸杞、花生都可以同时食用。

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开胃绿豆粥

原料:大米150克,绿小豆50克,甘草50克,白糖适量。

制作方法:大米用清水淘净、沥水。绿小豆去掉杂质,用清水洗净沥水。甘草洗净用沙布包成小包。锅置旺火上放入清水甘草包,将水熬制成金黄色,放入绿豆再烧沸,放入大米熬煮,成粥后加入白糖,调匀即可食用。

知识点:清香宜人;甜香味美,清热解毒,可凉吃也可热吃。

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鲜虾粥

原料:鲜虾100克,米100克,盐适量,香菜15克。

制作方法:鲜虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切碎。砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧。煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。

知识点:味道鲜美,营养丰富。还可以根据自己需要加一些虾油。

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山楂水果粥

原料:山楂10个、粳米150克

制作方法:

第一步:取新鲜山楂果10个,洗净,剖开去核。另取粳米150克,与山楂一起放入压力锅,加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用,但不宜久存,应及时吃完。

知识点:山楂粥味酸香糯,解渴解馋,很适合盛夏食用。若用压力锅熬制可以保持无氧状态,并尽可能地保存山楂的有效成分。

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养颜木瓜粥

原料:粳米100克、木瓜200克 、白糖50克

制作方法:将木瓜冲洗干净,用冷水浸泡后,上笼蒸熟,趁热切成小块。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时,下入木瓜块,用白糖调好味,续煮至粳米软烂,即可盛起食用。

知识点:具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

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熬粥知识点

第一,熬粥全过程都要加锅盖,这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉,又可减少煮粥时间,熬的粥也好喝。

第二,如遇出现溢锅现象,可在熬粥时锅内加几滴动物油,能避免米粥外溢的现象,且粥色泽鲜亮,入口也别样鲜滑。

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