本篇文章主要分享英国一般怎么做乌贼，更多关于英国资讯关注今日自媒体网，1. 乌贼鱼的做法大全窍门

墨鱼要想做的好吃，对于喜食肉类的朋友说，我还是力推红烧墨鱼，下面就教大家怎么做红烧墨鱼才好吃的做法，希望能帮助到您。

工具材料：
墨鱼500克，葱姜蒜，盐，糖，红烧酱油，大料，香叶，回香，料酒，等适量。
操作方法
01
把墨鱼洗净，去掉薄膜，再切成十字花刀，然后切成小块备用。

02
炒锅里放水，大火把水烧开，把墨鱼入锅焯一下水捞出。

03
葱切成葱花，姜蒜全部切成片。

04
炒锅放油，油五成热时，把葱姜蒜入锅爆香。

05
再把焯过水的墨鱼入锅煸炒至变色。

06
再加1小勺盐，大料2个，香叶3片，1小勺回香粉，2勺红烧酱油，1小勺糖，1勺料酒翻炒均匀。墨鱼有腥味，这里要多放调料，做出来才好吃。

07
然后加入适量开水，转小火炖煮1个小时。

08
待墨鱼炖熟了，锅里的汤汁收的差不多了，再给锅里撒上一些葱花。

09
快速翻炒均匀后，出锅盛入盘子里，这样一盘好吃的红烧墨鱼就做好了。

2. 乌贼的做法

1.把乌贼洗净，放入容器中，加入日式照烧酱，葱姜。

3. 乌贼的做法大全

按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。下面我跟你分享一下乌贼的做法大全。

一、葱段香爆乌贼的做法

材料

乌贼，葱段，姜片，花生油

做法

1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。

2、切葱段，姜片备用。

3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水(水可以用来 炒菜 用，很鲜甜)，清洗锅。

5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

小诀窍

注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。

二、可乐卤乌贼的做法

材料

乌贼2只，米酒1大匙，姜片2片，可乐卤汁1锅

做法

1.烧热1锅水，放入乌贼、米酒、姜片，将乌贼汆烫去腥后，取出冲冷水至凉备用。

2.将可乐卤汁烧开，把乌贼放入，转小火卤约30分钟，熄火后即可取出。

3.切片后排入盘中，再撒上适量香菜、姜丝、辣椒丝，即可上桌食用。

三、泰式凉拌乌贼的做法

材料

乌贼300公克，柠檬1/2颗，洋葱丝1/4颗，红萝卜丝50公克，姜丝20公克，蒜泥20公克，香菜少许，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，泰式辣味鸡酱1小匙

做法

1.将乌贼身切成花状，再用沸水汆烫约分钟后，过冰水，沥干水分备用。

2.柠檬挤汁，再将挤完汁的柠檬切成小丁状，放入碗中，加入烫好的乌贼肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱，并搅拌数分钟，腌一下放入冷藏室冰30分钟。

3.食用时再撒上少许香菜即可。

四、椰菜炒乌贼片的做法

材料

乌贼120公克，绿花椰菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙

做法

1.乌贼切片;绿花椰菜洗净切小朵;红辣椒切段;蒜头切片。

2.煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干;接着将乌贼片放入汆烫捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、乌贼片略拌后调味即可盛盘。

4. 乌贼的做法

主料

乌贼：1只 梅豆：135克

辅料

料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 味精：适量

梅豆炒乌贼的做法步骤

1：食材：乌贼（已洗净）、梅豆（已摘洗）

2：将已洗净好的乌贼放在案板上切开，待用。

3：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加适量的料酒。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入焯熟的梅豆翻炒一下。

7：然后，加适量的酱油。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀即成。

5. 乌贼怎么做好吃

小乌贼以我国舟山群岛产量最多，含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，含有一定的碳水化合物，且具有较高的营养价值，曾被李时珍称为“血分药”，特别是墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，曾经被实验证实，若食用少量对人体有很大的好处。

很多人喜欢吃小乌贼，但做出的小乌贼不是容易出水，就是肉质变硬而且不够入味，特别是用来爆炒的小乌贼，如果火候控制不好，且在烹饪过程中没注意细节，又是加水又是频繁翻炒，那么做出来的小乌贼肉质不仅硬，而且容易将整只小乌贼炒散，大大影响口感。

今天分享一款家常爆炒小乌贼，是最为家常制作方法之一，这样爆炒出来的小乌贼特别受家里人喜欢。

【爆炒小乌贼】
【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块

【制作步聚】
步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）

步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。（tips：这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）

步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。（tips：姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）

6. 乌贼的做法大全 乌贼怎么做好吃

1、芹菜炒乌贼

材料：芹菜150克、乌贼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。

调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。

将芹菜择洗干净，切段；乌贼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。

锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入乌贼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。

2、乌贼炖鸡

原料：光鸡一只1200克，乌贼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

先净光鸡切块，乌贼浸透，去筋去皮切成块。

起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加乌贼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

3、乌贼红烧肉

主料：乌贼半只(切成乌贼花卷)，五花猪腩肉1块。

辅料：香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽。

五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。

用眉夹把猪毛处理干净。

切成2厘米宽的正方块。

锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油。

油煎出来后肉就变小块了盛出备用。

锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。

将肉块，墨卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。

大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。