油炸脆饼puri，外观呈球状，空心，吃之前小贩用手指把puri表面按碎形成一个孔，然后在孔里填入馅料，每家的馅料各有不同，但大多是洋葱和碎番茄配上一些咖喱或者其他的香料，也有盛入冰镇的薄荷味果汁的吃法，是印度人气非常高的一种街头小吃。

㈡ 印度灌汤的小球叫什么

印度灌汤的小球叫巴泥普利。

巴泥普利是印度非常流行的一种民间小吃。首先这种金黄球球是由面粉和奶油两者混合油炸制成。黄金球球里面的馅料主要是由薯仔块制作成的，有时也会添加一些煮熟的豆芽或者切碎的洋葱，再加上一点切碎的香菜叶，加入辣椒粉，孜然粉，还有盐，最后搅拌均匀即可。

印度的饮食文化：

咖喱是印度的饮食文化。印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。

如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜，在印度，你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者，所以为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。

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